Brest - Skole catering. Menuen for den lille skolelærer Brest


(Photo d’archives François Destoc)

Lundi : carottes bio râpées aux raisins secs bio (ou carottes bio râpées aux maïs, au self) ; marmite de poisson aux crustacés (ou, sans poisson, omelette bio), brocolis ; fromage à pâte molle bio (ou camembert bio, au self) ; tarte citron (ou tarte coco, au self).

Mardi : tomates ciboulette (ou concombre à la menthe, au self) ; dahl de lentilles corail bio, riz bio pilaf ; édam bio (ou gouda bio, au self) ; fruit de saison.

Mercredi : salade de quinoa ; filet de merlu sauce citron (ou, sans poisson, steak haché de bœuf bio), julienne de carottes bio ; petit moulé ail et fines herbes ; liégeois au chocolat.

Jeudi : cake du chef à la tomate séchée (ou cake du chef aux poivrons, au self) ; jambon braisé sauce barbecue (ou, sans porc, jambon de dinde sauce barbecue), courgette à l’ail et au persil ; saint-nectaire AOP (ou pont-l’évêque AOP, au self) ; fruit de saison.

Vendredi : pâté de porc (ou, sans porc et au self, œuf dur mayonnaise) ; rôti de beau bio sauce au bleu, purée de pommes de terre bio ; yaourt aromatisé (ou fromage blanc aux fruits, au self) ; fruit de saison.

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